みょうがいなり レシピ・作り方

みょうがいなり
  • 約15分
  • 300円前後
liqueur
liqueur
お稲荷さんの甘さに、みょうがのピリリとした清涼感が清々しい、みょうがのお稲荷さんです。

材料(2人分)

  • みょうが 3個
  • ご飯 2合分
  • ☆寿司酢(市販のものでも)☆
  • ☆酢 大さじ3
  • ☆砂糖(寿司酢用) 大さじ2~3
  • ☆塩 少々
  • 油揚げ 5枚
  • ★水 150cc
  • ★砂糖(稲荷用) 大さじ3
  • ★醤油 大さじ3
  • 白炒り胡麻 大さじ2

作り方

  1. 1 油揚げを湯通しし、油揚げの表面に菜箸を押し転がして開きやすくしてから半分に切り、切り口に菜箸等を入れて袋状に開きます。
  2. 2 手順1の油揚げと★を鍋に入れ、落し蓋をしたら弱火で水分が軽く飛ぶまで煮ます。(油揚げが重ならないように入れます。)
  3. 3 鍋の火を止めたら、油揚げが熱いうちに、真っ直ぐに伸ばして広げます。
  4. 4 耐熱容器に☆を入れ、電子レンジで1分ほど加熱し、常温に冷まして寿司酢を作ります。
  5. 5 ご飯に手順4の寿司酢を入れて、混ぜ合わせます。
  6. 6 みょうがを千切りにします。
  7. 7 手順5の酢飯に手順6のみょうが、白炒り胡麻を混ぜ込みます。
  8. 8 手順3の油揚げに手順7の酢飯を詰め、油揚げの口を折り返して、完成です。

きっかけ

みょうがの清涼感を活かし、みょうが入りのお稲荷さんにしてみました。

おいしくなるコツ

みょうがは千切りでも、みじん切りでも、お好みで大丈夫です。 寿司酢は手作りせず、市販のものでも大丈夫です。

  • レシピID:1530005517
  • 公開日:2016/10/13

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カテゴリ
いなり寿司みょうが
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茗荷稲荷 ミョウガ稲荷 稲荷寿司 お稲荷さん
料理名
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つくったよレポート(2件)

  • 松子-女
    松子-女
    2020/09/27 19:30
    みょうがいなり
    ごちそうさまでした(^-^)
  • おはなぽん
    おはなぽん
    2016/10/19 20:11
    みょうがいなり
    すし飯入れる前です いなりは写真わすれました

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