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チコリア・アラ・グリリア チコリのイタリアンソテー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • チコリ

    1個

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • おろしにんにく

    小さじ1

  • 少々

  • 胡椒

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
チコリア・アラ・グリリア チコリのイタリアンソテー
  • 300円前後

イタリアンチコリ、ラデッキオのソテーを、日本で手に入りやすいチコリで作ってみました。

作り方

  • 1

    チコリを1枚ずつ剥がして水洗いし、縦半分にカットします。

  • 2

    フライパンにオイルをひき、おろしにんにくとチコリを入れ、チコリがしんなりするまで炒めます。

  • 3

    塩、胡椒で味を調えて火からおろします。

  • 4

    お皿に盛り付けて、完成です。

きっかけ

チコリを沢山食べている国イタリアで、イタリアンチコリ《ラデッキオ》の一般的な食べ方を、普通のチコリで試してみました。

おいしくなるコツ

チコリを縦半分に切って使うのがイタリア流ですが、1枚ずつ剥がさずそのまま半分に切ってソテーしているケースもあるので、お好みの切り方で大丈夫です。

レシピID: 1530005401

公開日:2016.09.30

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関連情報

料理名
チコリア・アラ・グリリア チコリのイタリアンソテー
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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