緑豆の豆サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 緑豆を水に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
   夏場は腐敗防止のために冷蔵庫内で浸します。

   

2. 2 鍋に豆の浸し水ごと入れて、豆が柔らかくなるまで煮ます。
   圧力鍋の場合は加圧5分程度です。

   

3. 3 たまねぎを7～8mm角にカットします。

   

4. 4 ピーマンを7～8m角にカットします。

   

5. 5 いんげんを1cm位にカットします。

   

6. 6 ☆の材料を混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります。

   

7. 7 緑豆、たまねぎ、ピーマン、いんげんをドレッシングと混ぜ合わせます。

   

8. 8 手順7をお皿に盛り付け、プチトマトをトッピングして完成です。