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ボンゴレ・ビアンコ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ボンゴレ・ビアンコ
  • 300円前後

活きあさりを使ったスパゲッティボンゴレです。

作り方

  • 1

    あさりは水に2~3時間浸し、砂抜きします。

  • 2

    塩(記載外)をひとつまみ入れた熱湯で、パスタを規定時間よりやや短めに茹でます。
    茹で汁を100cc取っておきます。

  • 3

    フライパンにオイルをひき、おろしにんにく、鷹の爪を入れて炒め、香りが立ったら白ワイン、あさりを入れて蓋をして蒸し焼きにします。

  • 4

    あさりの殻が開いたら茹で汁、手順2のパスタを入れて絡め、塩で味を調えます。

  • 5

    お皿に盛り付け、パセリをトッピングして完成です。

きっかけ

活きあさりがあったので、ボンゴレにしました。

おいしくなるコツ

開かない貝は死んでいるので、捨てます。

登録されているカテゴリ

食材:
> 貝類 > あさり

レシピID: 1530005004

公開日:2016.09.02

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2019.05.20

    ボンゴレビアンコ大好きなのでとても美味しくてあっという間に完食しました!ご馳走様でした。

    作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

    お返事を見る

  • 2017.07.24

    あさりが安かったので、ボンゴレに(o^^o)
    とってもおいしかったです!!
    また作ります★

    作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ボンゴレ・ビアンコ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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