アプリコットのラム酒漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライアプリコットを用意します。

   

2. 2 熱湯をまわしかけて、砂糖やオイルコーティング落とします。
   コーティングされていない場合は、手順2、手順3は飛ばします。

   

3. 3 カビ等の原因になるので、キッチンペーパーで拭き取ったり、広げて干したりして、しっかりと手順2の水気を取り除きます。

   

4. 4 消毒した保存瓶の6～7分目ぐらいまで手順3を入れます。
   (お酒を吸うと嵩が増すので、瓶一杯には入れないようにします。)

   

5. 5 アプリコットが、しっかり漬かるまでラム酒を注ぎ入れ、風通しの良い冷暗所で、1週間～10日ほど寝かせたら完成です。

   

6. 6 1日に1回状態をチェックします。
   お酒に漬かっていない部分があったら、継ぎ足し、漬かっていない部分が無いようにします。

   

7. 7 今回使用したラム酒です。
   バカルディ スペリオール(ホワイト)