黒蜜寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に☆の粉寒天と水を入れ、よく溶かしてから弱火にかけます。

   

2. 2 沸騰直前で火からおろし、熱いうちに流し缶又は水をくぐらせた容器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫に入れて、冷やし固めます。

   

3. 3 固まったら1cm角程度にカットします。

   

4. 4 鍋に★の黒糖と水を入れ、弱火にかけます。

   

5. 5 灰汁が浮いてきたら、掬って取りながら、とろみが出るまで煮詰めます。

   

6. 6 手順3を器に盛り付け、手順5の黒蜜を添えて完成です。