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アマレッティ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • アーモンドプードル

    100g

  • 卵白

    1個分(約38g)

  • グラニュー糖(又はパウダーシュガー)

    100g

  • アマレット(お好みで)

    10ml

  • レモンゼスト(お好みで)

    1/2個分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
アマレッティ
  • 300円前後

マカロンの原型と言われているイタリアのお菓子です。

作り方

  • 1

    アーモンドプードルとグラニュー糖を、混ぜ合わせます。

  • 2

    卵白を、角が立つぐらいまでしっかりと泡立てます。

  • 3

    手順2に、お好みでアマレットとレモンゼストを加え、手順1を数回に分けて入れ、サックリと切るように混ぜ合わせます。

  • 4

    手順3をスプーン等を使って小山のような形を作り、天板に並べます。

  • 5

    オーブントースターで3分ほど焼き、表面に焼き色が付いてきたら、アルミホイルを被せ、更に10分ほど焼きます。

きっかけ

アーモンドプードルがあったので、アーモンドプードルを使ったお菓子の代表である、アマレッティを作ってみました。

おいしくなるコツ

メレンゲに粉類を混ぜ入れる時は、メレンゲが潰れないようサックリと切るような感じで、生地をまとめます。

レシピID: 1530004791

公開日:2016.09.03

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関連情報

料理名
アマレッティ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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