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失敗しない　ポーチドエッグ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（1人分）

  • 卵

    1個

  • 水

    1000cc

  • 酢

    大さじ3

  • 塩

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
失敗しない　ポーチドエッグ
  • 100円以下

白身が広がったり、綺麗にまとまりにくいポーチドエッグですが、ちょっとしたコツだけで、簡単＆失敗せずに作れます。

作り方

  • 1

    卵を割り、お皿に出します。

  • 2

    深めの鍋に水を入れ、沸騰させます。沸騰したら弱火にし、酢と塩を入れ、菜箸でお湯を一定方向にかき回して渦を作り、渦の真ん中に手順1の卵を入れます。

  • 3

    卵を2分ほど茹でたら、キッチンペーパーの上に乗せ、水気を取り除きます。

  • 4

    割ってみると、黄身が半熟で丁度良い感じに仕上がっています。

きっかけ

茹で玉子よりも早く出来、ワンプレート料理に乗せるだけでカフェ飯っぽくなる、ポーチドエッグを作りました。

おいしくなるコツ

2個以上作る場合も、1個ずつ茹でるようにします。

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目的・シーン：
その他の目的・シーン > 料理のちょいテク・裏技

レシピID: 1530004713

公開日：2016.09.01

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関連情報

料理名
失敗しない　ポーチドエッグ
料理用途
普段の料理　おもてなし　おつまみ
関連キーワード
ポーチドエッグコツ失敗しない簡単

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