圧力鍋であっという間に出来る　豆乳プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆乳、卵、砂糖をボウルに入れ、(ハンドミキサー又はホイッパーで)よく混ぜ合わせます。

   

2. 2 手順1の卵液を濾し器で濾して、耐熱容器に入れます。

   

3. 3 水を1cm程張った圧力鍋に目皿を敷き、その上に手順2を乗せて、低圧で1分加熱し、鍋肌の粗熱が取れるまで蓋を外さず蒸します。

   

4. 4 容器を揺すってみて、卵液がプルプルと揺れて液が垂れなければ、プリンの完成です。

   

5. 5 カラメルソースを作ります。
   鍋に砂糖と水を入れ、弱火に掛けます。(砂糖と水をかき混ぜないようにします。)

   

6. 6 手順5の鍋の砂糖水の色が茶色くなり、気泡が小さくなったら火を止めます。

   

7. 7 手順6に追加分の水を回し入れ、気泡が収まったらカラメルソースの完成です。

   

8. 8 手順4のプリンに手順7のカラメルソースを掛けて頂きます。
   お好みで、冷蔵庫で冷やして頂いても、美味しいと思います。