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オクラの梅かつお和え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
オクラの梅かつお和え
  • 100円以下

オクラを梅肉で和えた、サッパリ、ヘルシーな小鉢です。

作り方

  • 1

    オクラの産毛を塩を使って板ずりし、除きます。

  • 2

    オクラのへたを切り落とします。

  • 3

    オクラを2～3mmの輪切りにします。

  • 4

    梅干しの種を除き、果肉を包丁等で叩いてペースト状にします。

  • 5

    手順3のオクラと手順4の梅肉を、混ぜ合わせます。

  • 6

    器に盛り付けて、かつお節をトッピングして完成です。

きっかけ

オクラのネバネバとした食感と、梅干しの酸味が夏バテの疲労回復に良さそうだと思いました。

おいしくなるコツ

オクラを茹でると、熱に弱いとされるオクラの栄養素や水溶性の栄養素が失われてしまうらしいため、茹でずに板ずりだけして、生のまま頂きます。

登録されているカテゴリ

目的・シーン：
その他の目的・シーン > おつまみ > 火を使わないでおつまみ
食材：
その他の食材 > 漬物 > 梅干し

レシピID: 1530004530

公開日：2016-07-21 17:28:12.0

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料理名
オクラの梅かつお和え
料理用途
普段の料理　おもてなし　おつまみ
関連キーワード
オクラ梅肉梅かつおペクチン

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