オーブントースターで簡単 焼き茄子 レシピ・作り方
材料(2人分)
- ナス 2本
- かつお節 1袋(2.5g)
- おろし生姜 小さじ2
- 醤油 少々
作り方
- 1 ナスのがく(ヘタの周り)が焦げやすいので、ヘタの周りに包丁で切り込みを入れて切り落とします。
- 2 竹串でナス全体に刺して穴を開け、水蒸気の通り道を作ります。
- 3 アルミホイルを敷いた天板にナスを乗せ、オーブントースターで10分ほど加熱し、裏返して更に5分加熱します。
- 4 熱いうちにへたを持って、がくの方から花つきに向かって、皮を剥いたら、実を竹串で縦方向に4等分に割き、へたを切り落とします。
- 5 器に盛り付けて、かつお節、おろし生姜を乗せ、醤油を垂らして完成です。
きっかけ
焼き網に乗せて焼く方法が一般的ですが、直火が当たる場所と当たらない場所で焼きムラが出来やすいので、転がしながら焼く必要があります。付きっきりで焼くのは大変なので、オーブントースターで一度返すだけで焼ける、お手軽調理法で簡単に焼きました。
おいしくなるコツ
焼く前に、ナスの表面に数か所竹串で穴を開け、水蒸気の通り道を作ることで、火の通りを良くしています。
- レシピID:1530004521
- 公開日:2016/07/20
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- カテゴリ
- なす全般
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