卵白を(ホイッパー又はハンドミキサー等で)角が立つまでホイップし、メレンゲを作ります。
生クリームを(ホイッパー又はハンドミキサー等で)角が立つまでホイップします。
卵黄と砂糖を(ホイッパー又はハンドミキサー等で)よく混ぜ合わせます。
手順3にマスカルポーネチーズを加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
手順1、手順2、手順4をさっくり混ぜ合わせます。
手順5を保存容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
固まったら器に盛り付けて完成です。
マスカルポーネチーズを使ったアイスクリームの市販品が多く販売されるようになったので、手作りしてみました。
卵黄と砂糖を白みがかるまで、しっかりと混ぜ合わせるようにします。
レシピID: 1530004486
公開日：2016-07-21 17:42:05.0
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お料理する上で知っていただきたいこと
