とうもろこしから作る コーンポタージュ レシピ・作り方

とうもろこしから作る コーンポタージュ
  • 約10分
  • 100円以下
liqueur
liqueur
新鮮なとうもろこしから作るコーンポタージュは、コーン缶で作るものとは比べ物にならない程美味しいです。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 とうもろこしを電子レンジで2分ほど加熱して、芯から実を外します。
  2. 2 たまねぎを薄くスライスします。
  3. 3 固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。
  4. 4 鍋にバターを入れ、たまねぎを炒めます。
  5. 5 たまねぎが透き通ってきたら、とうもろこしを入れて炒め、コンソメと水を加えて2~3分煮ます。
  6. 6 粗熱が取れたらミキサーに入れて、滑らかになるまでミキシングします。
  7. 7 手順6を鍋に戻し、牛乳を入れて沸騰させないように火に掛けます。
    塩胡椒で味を調えて火からおろします。
  8. 8 器に注いで、お好みで刻んだパセリをトッピングして完成です。
  9. 9 『旬のごはん』とうもろこし特集対象レシピに選定・掲載されました☆
    2020/6/19

きっかけ

旬の頃は、生のとうもろこしを入手しやすいので、コーン缶ではなく生のとうもろこしからコーンポタージュを作ってみました。

おいしくなるコツ

とうもろこしの実を芯から外すとき、包丁で削ぎ落すと実が残ってしまい、旨味も半減してしまうとされているので、面倒でも手で一粒ずつ外すようにします。手間は掛かりますが、美味しさは各段にアップします。

  • レシピID:1530004457
  • 公開日:2016/07/13

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カテゴリ
コーンスープ・ポタージュとうもろこし
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とうもろこし コーンポタージュ コーンスープ とうきび
料理名
とうもろこしから作る コーンポタージュ
liqueur
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つくったよレポート(48件)

  • ぺろぽろ
    ぺろぽろ
    2021/06/11 17:52
    とうもろこしから作る コーンポタージュ
    ゴールドラッシュで作りました。美味しかったです。
  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2021/06/01 16:18
    とうもろこしから作る コーンポタージュ
    美味しくいただきました。
  • XUN
    XUN
    2021/05/05 11:03
    とうもろこしから作る コーンポタージュ
    大変参考になりました(^-^)ありがとうございました。
  • kumamiku
    kumamiku
    2021/04/29 19:54
    とうもろこしから作る コーンポタージュ
    初めて作りましたが、美味しかったです!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2020.06.19 14:59

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

    2020年6月19日(金)より、『旬のごはん』特集にて、
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