ホワイトソースのロールレタス レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎをみじん切りにします。

   

2. 2 オイルをひいたフライパンにたまねぎを入れて、透き通るまで炒めます。

   

3. 3 卵を割りほぐします。

   

4. 4 パン粉は、牛乳(または水)を入れてふやかしておきます。

   

5. 5 ボウルに挽肉、たまねぎ、卵、パン粉を入れ、塩胡椒、ナツメグで味を調え、しっかりとこねます。

   

6. 6 固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

   

7. 7 鍋にお湯を沸かし(記載外)、レタスの葉を一枚ずつ熱湯に通してしんなりとさせ、冷水にさらしてから水気をしっかり切ります。

   

8. 8 レタスの葉の芯の方に手順5のたねを置きます。

   

9. 9 手前から一回転させて包んだら、左右折り畳みます。

   

10. 10 残りの葉をくるっと巻いて、巻き終わりを下にします。

    

11. 11 鍋に牛乳、コンソメ、手順10のロールレタスの巻き終わりを下にして入れ、蓋をして15～20分弱火にかけます。

    

12. 12 煮汁が少なくなっていないか確認し、少なくなっていたら水を足します。
    小麦粉を水で溶き入れ、とろみが出たら火からおろします。