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揚げずに揚げ焼き 鶏の唐揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鶏もも肉

    250g

  • ☆醤油

    大さじ1

  • ☆おろしにんにく

    大さじ1

  • ☆おろし生姜

    大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ4

  • サラダオイル

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
揚げずに揚げ焼き 鶏の唐揚げ
  • 300円前後

鶏唐揚げを揚げずに少ない油で揚げ焼きにして、後片付けも簡単手軽、かつヘルシーな唐揚げにしました。

作り方

  • 1

    鶏肉を一口大にカットします。

  • 2

    ☆の材料を混ぜ合わせます。

  • 3

    手順2に手順1の鶏肉を入れて揉み込み、冷蔵庫に入れて1~2時間寝かせます。

  • 4

    手順3の鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶします。

  • 5

    フライパンにオイルをひき、手順4を皮目の方から揚げ焼きにします。
    火が通ったらひっくり返して、裏面も揚げ焼きにします。

  • 6

    両面こんがり焼けたら、キッチンペーパーに乗せて余分な油を吸い取り完成です。

きっかけ

一般的に知られている唐揚げの作り方だと、どうしても大量の廃油が出てしまうため油の処理や後片付けが面倒です。そのため少量の油だけで揚げ焼きし、片付けも楽で、でも揚げたようにサクッとしている唐揚げにしました。

おいしくなるコツ

鶏もも肉の皮目から脂が出るので、サラダオイルは少な目でも大丈夫です。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
その他の目的・シーン > 料理のちょいテク・裏技

レシピID: 1530004317

公開日:2016.07.08

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料理名
揚げずに揚げ焼き 鶏の唐揚げ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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