カロリーの気になるカルボナーラを、しらたきと豆乳を使ってカロリーダウンさせました。
しらたきを水洗いします。あく抜きしらたきで無い場合は茹でてあく抜きします。
卵を溶きます。
ベーコンを1cm幅にカットします。
フライパンにベーコンを入れて縁がカリッとするまで炒めます。
手順4に豆乳を入れ、温まったら(沸騰させずに)塩、パルメザンチーズ、しらたきを入れ1～2分煮立たせます。
手順2のボウルに手順5を入れ、余熱で卵に火が通るよう、卵がとろりとするまでよく混ぜ合わせます。
お皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒を振りかけて完成です。
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