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緑豆湯 台湾風緑豆ぜんざい レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 緑豆

    1/4カップ(約40g)

  • 400cc

  • 砂糖(お好みで)

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
緑豆湯 台湾風緑豆ぜんざい
  • 300円前後

高い美容効果があるとされ、夏バテにも効果的と言われる緑豆を使った台湾で人気のスイーツです。

作り方

  • 1

    緑豆をよく洗い、水に3~4時間以上(冬場は一晩)浸します。
    夏場は腐敗防止のために冷蔵庫内で浸します。

  • 2

    鍋に手順1の豆を浸し水ごと入れて、豆が柔らかくなるまで煮ます。
    圧力鍋の場合は高圧5分程度です。

  • 3

    手順2の粗熱が取れたら、お好みで砂糖を加えてかき混ぜ、器に盛り付けて完成です。
    お好みで、冷蔵庫で冷やして頂きます。

きっかけ

デトックス効果、美容効果が高いと言われ、中国や台湾等で人気のスイーツ、緑豆ぜんざいを、圧力鍋で簡単に仕上げました。

おいしくなるコツ

お好みで砂糖の量を調整します。冷たい方がお好みの場合は、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしても美味しいと思います。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 豆類 > その他の豆

レシピID: 1530004220

公開日:2016.07.04

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料理名
緑豆湯 台湾風緑豆ぜんざい
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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