圧力鍋で時短♪簡単♪筑前煮 レシピ・作り方

圧力鍋で時短♪簡単♪筑前煮
  • 約30分
  • 500円前後
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お祝い事の日は作るものが沢山!圧力鍋ひとつで時短で作る筑前煮!前日に作って味を染み込ませても美味しい♪

材料(4人分)

  • 鶏モモ肉 1枚
  • 蓮根 ひとつ
  • ごぼう 1/2本
  • 人参 1/2本
  • 里芋 4個
  • 椎茸 4個
  • 筍(水煮) ひとつ
  • サラダ油 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1と1/2
  • ●顆粒だし 大さじ2
  • ●水 220ml
  • 醤油 大さじ3
  • 絹さや 5本程度
  • 銀杏 8個程度

作り方

  1. 1 圧力鍋にお湯を沸かし、絹さやは茹でてしておきます。
  2. 2 材料を切ります。
    蓮根→7ミリ幅に
    人参→梅の型で抜く
    ゴボウ→乱切り
    里芋→皮を剥いて一口大
    筍→串切りに
    椎茸→二つに
    鶏肉→一口大
  3. 3 蓮根、ゴボウは水から茹で、沸騰したらザルにあけます。
    里芋は竹串を刺して芯が感じる程度に茹でておきます。
  4. 4 圧力鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたらひっくり返し同様に焼き色をつけます。
  5. 5 人参、蓮根、ゴボウ、里芋、筍、椎茸を加えて●の調味料を加えて強火にかけ、圧がかかったら火を止めます。
  6. 6 15分たったら蓋をあけて醤油を加えて1~2分煮ます。
    絹さやと銀杏を飾れば完成!

きっかけ

息子のお食い初めで、筑前煮を作りました!おいしく出来たのでレシピUP!

おいしくなるコツ

最初に蓮根、ゴボウ、里芋に軽く火をとおしておくことで、出来上がりの食感がちょうどよく仕上がります。

  • レシピID:1530004004
  • 公開日:2016/01/12

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カテゴリ
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関連キーワード
筑前煮 鶏肉 蓮根 ゴボウ
料理名
筑前煮
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つくったよレポート(5件)

  • Oishii_kitchen
    Oishii_kitchen
    2020/02/20 10:06
    圧力鍋で時短♪簡単♪筑前煮
    短時間でできて助かりました!お味は濃い味を好む方にオススメですね!
  • hacocco
    hacocco
    2018/10/29 17:35
    圧力鍋で時短♪簡単♪筑前煮
    大変美味しく頂きました!
    レシピありがとうございました!
  • あいまよ
    あいまよ
    2018/04/03 10:04
    圧力鍋で時短♪簡単♪筑前煮
    材料が足りてないし適当ですが、とっても美味しかったです( ´∀`)ご馳走様でした!
  • 小みかん
    小みかん
    2017/12/15 19:40
    圧力鍋で時短♪簡単♪筑前煮
    急いでたので型抜きはしませんでしたが、簡単で美味しい味でした♪また作ります(^^)

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