じゃがいもと梅肉のさっぱりポテトサラダ レシピ・作り方

じゃがいもと梅肉のさっぱりポテトサラダ
  • 約10分
  • 100円以下
liqueur
liqueur
マヨネーズの代わりに梅干しで酸味を出し、さっぱりしたポテトサラダに仕上げました。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 じゃがいもをスチーマー(又はラップをしたお皿等)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。
  2. 2 皮を剥き、一口大にカットします。
  3. 3 梅干しの果肉を包丁で細かく刻み、☆と混ぜ合わせます。
  4. 4 手順1と手順2をよく混ぜ合わせます。
  5. 5 お好みで刻み海苔等をトッピングして完成です。

きっかけ

マヨネーズを使わないポテトサラダとして、一般的によく使われるお酢の代わりに梅肉を使用し、さっぱりした中にも深みのある酸味に仕上げました。

おいしくなるコツ

ポテトと絡みやすいよう、梅肉は程良い滑らかさのあるペーストになるようにします。梅干しの種類により水分量が違うので、乾燥気味の梅干しを使う場合は、少しずつ水を加え、好みの緩さに仕上げるようにすると良いと思います。

  • レシピID:1530003787
  • 公開日:2015/05/28
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カテゴリ
ポテトサラダ
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梅ポテト さっぱりポテサラ 梅ジャガイモ 梅肉サラダ
料理名
じゃがいもと梅肉のさっぱりポテトサラダ
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つくったよレポート(4件)

  • モネール
    モネール
    2022/04/10 17:57
    じゃがいもと梅肉のさっぱりポテトサラダ
    簡単でした!
  • お殿ご飯
    お殿ご飯
    2020/06/13 20:03
    じゃがいもと梅肉のさっぱりポテトサラダ
    じゃがいもの新しい食べ方をしたくて試してみました~美味しかったです。ありがとうございます。
  • 大福・あんこ
    大福・あんこ
    2018/07/19 19:47
    じゃがいもと梅肉のさっぱりポテトサラダ
    じゃがいもと合ってとってもおいしかったです
    (*´▽`*)
    旦那さんからも「うまい!」頂きました☆
    ありがとうございました♪
  • ココアケア
    ココアケア
    2018/03/24 11:08
    じゃがいもと梅肉のさっぱりポテトサラダ
    ヘルシーでおいしかった(o^~^o)
    じゃがいも1個丸ごと加熱なので、楽ちんでした。この下処理方法に毎回お世話になっています

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