ひじきと高野豆腐の含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに張った水の中に高野豆腐を10秒程浸し、包丁で切れる固さに戻します。

   

2. 2 手順1の高野豆腐を、短冊、細切り等、味が染み込みやすいよう、なるべく薄め、小さめにカットします。

   

3. 3 乾燥ひじきは、水戻し必要なものは水で戻しておきます。水戻し不要なものはそのまま使います。

   

4. 4 にんじんは水で洗った後、拍子切りや細切り等、火が通りやすいよう、なるべく薄め、小さめにカットします。

   

5. 5 鍋に高野豆腐、ひじき、にんじん、☆を入れ、5～10分ほど煮ます。

   

6. 6 にんじんが柔らかくなり、汁気が少なくなったら、火から下ろします。

   

7. 7 ひじき、高野豆腐、にんじんの三色が、彩良く見えるように盛り付けて完成です。