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揚げずに揚げ焼き さつまいもコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • さつまいも

    1本

  • 薄力粉

    大さじ2

  • 1/2個

  • パン粉

    1/2カップ

  • サラダオイル

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
揚げずに揚げ焼き さつまいもコロッケ
  • 100円以下

さつまいもの甘味を活かした、さつまいもコロッケです。

作り方

  • 1

    さつまいもをスチーマー(又はラップをしたお皿等)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

  • 2

    手順1を粗めにマッシュします。

  • 3

    手順2をコロッケ型に成型します。

  • 4

    手順3にまんべんなく薄力粉をまぶします。

  • 5

    手順4に溶き卵をくぐらせます。

  • 6

    手順5にパン粉をまんべんなくまぶします。

  • 7

    フライパンにオイルをひき、きつね色になるまで両面返しながら揚げ焼きにします。

  • 8

    そのままで、またはソース等を掛けて頂きます。

きっかけ

少ない油で両面返しながら揚げるように焼くことで廃油を出さず、エコで後片付けも楽に揚げ物が出来ます。また、コロッケ自体も衣が少し油を吸うだけなので、油っこく無く、健康やダイエットにも効果的な揚げ方だと思います。

おいしくなるコツ

さつまいも自体の水分が少ない等で上手く成型できない場合は、大さじ1程度の水分(水又は牛乳等)を足して様子を見ます。

レシピID: 1530003193

公開日:2013.10.18

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関連情報

料理名
揚げずに揚げ焼き さつまいもコロッケ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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