トマトジュースの炊き込みご飯 レシピ・作り方

トマトジュースの炊き込みご飯
  • 約30分
  • 100円以下
liqueur
liqueur
水の代わりにトマトジュースでご飯を炊き込みました。

材料(3~4人分)

  • 3合
  • トマトジュース 約450cc
  • コンソメ(固形又は顆粒) 1個(小さじ1)
  • 小さじ1
  • スイートバジル等(お好みで) 2~3枚

作り方

  1. 1 固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。
  2. 2 米を研ぎ、30分~1時間程度浸し水します。浸し水を捨て、トマトジュースを3合分入れ、コンソメ、塩と一緒に炊飯します。
  3. 3 炊き上がったら、よくかき混ぜます。
  4. 4 お好みでフレッシュバジルのみじん切り等をトッピングします。

きっかけ

リコピンが沢山摂れるトマトジュースを使い、簡単な炊き込みご飯にしました。そのままでも十分美味しいですが、おかず無しでもご飯がすすむように隠し味にコンソメと塩を入れました。

おいしくなるコツ

ケチャップライス程しつこくも無く、あっさりとしたトマトご飯になります。そのままでも美味しいですが、オムレツを乗せてオムライス風にしても美味しいです。こってり目がお好みの場合は、炊飯時にバター10gを一緒に炊き込むと、ピラフのようになります。

  • レシピID:1530003172
  • 公開日:2013/10/17
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トマトジュース 炊き込みご飯 炊飯器 リコピン
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つくったよレポート(3件)

  • リンド夫人
    リンド夫人
    2022/05/04 12:55
    トマトジュースの炊き込みご飯
    賞味期限間近のトマトジュースの救済出来て美味しかったです。次は卵でくるんで簡単オムライスにしようかな?
  • eina
    eina
    2020/12/06 20:32
    トマトジュースの炊き込みご飯
    簡単にできて美味しかったです。
    ごちそうさまでした(* ̄▽ ̄*)ノ
  • えぃりあす
    えぃりあす
    2014/08/08 22:10
    トマトジュースの炊き込みご飯
    綺麗な、赤いご飯が、できました!
    あっさり系?なので、大人味のメニューにも、あいますね。
    いつも、美味しくいただいています♪
    ごちそう様です。

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