にんじんとピーマンのきんぴら レシピ・作り方

にんじんとピーマンのきんぴら
  • 5分以内
  • 100円以下
liqueur
liqueur
緑黄色野菜のニンジンとピーマンを、きんぴら風の味付けにしてみました。

材料(2人分)

  • にんじん 1本
  • ピーマン 3個
  • サラダオイル 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆醤油 小さじ2
  • 白炒り胡麻(お好みで) 大さじ1

作り方

  1. 1 にんじんを細切りにします。
  2. 2 ピーマンも細切りにします。
  3. 3 フライパンにオイルをひき、手順1、手順2をしんなりするまで炒めます。
    砂糖と醤油で味を調え、胡麻をトッピングして完成です。

きっかけ

にんじんもピーマンも癖の強い野菜ですが、濃い目の味付けにすると独特な臭いが気にならなくなるので、ご飯のおかずになる、少し濃い目のきんぴらにしました。

おいしくなるコツ

カロテンは油と一緒に摂ると吸収力がアップするとされているので、にんじんもピーマンもしっかり油で炒めるようにします。

  • レシピID:1530003148
  • 公開日:2013/10/14

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カテゴリ
にんじんピーマン
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緑黄色野菜 美肌効果 眼精疲労 カロテン
料理名
にんじんとピーマンのきんぴら
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つくったよレポート(4件)

  • ココアケア
    ココアケア
    2018/06/11 09:50
    にんじんとピーマンのきんぴら
    彩り綺麗&栄養満点で美味しかった。ピーマンも入っていて、これからの季節にピッタリですね
  • hirosizi
    hirosizi
    2018/05/28 15:45
    にんじんとピーマンのきんぴら
    お弁当のおかずに美味しくかったです(^o^)
  • わんこ♪♪
    わんこ♪♪
    2014/11/30 16:14
    にんじんとピーマンのきんぴら
    写真が暗くなってしまいましたが・・_(._.)_とてもおいしかったです♪栄養満点ですね(^○^)
  • M666
    M666
    2014/01/06 20:57
    にんじんとピーマンのきんぴら
    栄養たっぷりですね(#^.^#)
    美味しかったです。

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