牛肉の天ぷらと玉子そぼろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆を合わせ、鍋で一煮立ちさせてつゆを作ります。

   

2. 2 卵を割りほぐします。
   酢を数滴(記載外)入れておくと、パラパラのそぼろになりやすくなります。

   

3. 3 手順2を弱火に掛けたフライパンの中に入れ、素早く何本かの菜箸を一緒に持って卵を撹拌し、そぼろ状にします。

   

4. 4 玉子そぼろの完成です。

   

5. 5 牛肉1枚1枚の両面に片栗粉をまぶします。

   

6. 6 オイルをひいたフライパンに手順5を入れ、きつね色になるまで両面返しながら揚げ焼きにします。

   

7. 7 ご飯の上に牛肉、玉子そぼろを乗せ、つゆを掛けて完成です。