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牛肉の天ぷらと玉子そぼろ丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
牛肉の天ぷらと玉子そぼろ丼
  • 300円前後

牛肉を片栗粉で揚げてサクサクにしました。
玉子のそぼろとの相性も良いです。

作り方

  • 1

    ☆を合わせ、鍋で一煮立ちさせてつゆを作ります。

  • 2

    卵を割りほぐします。
    酢を数滴(記載外)入れておくと、パラパラのそぼろになりやすくなります。

  • 3

    手順2を弱火に掛けたフライパンの中に入れ、素早く何本かの菜箸を一緒に持って卵を撹拌し、そぼろ状にします。

  • 4

    玉子そぼろの完成です。

  • 5

    牛肉1枚1枚の両面に片栗粉をまぶします。

  • 6

    オイルをひいたフライパンに手順5を入れ、きつね色になるまで両面返しながら揚げ焼きにします。

  • 7

    ご飯の上に牛肉、玉子そぼろを乗せ、つゆを掛けて完成です。

きっかけ

牛肉を美味しく食べるレシピを受け継ぎました。

おいしくなるコツ

今回は和牛の美味しそうな肉を使っていますが、外国産の固いお肉でも美味しく仕上がります。

レシピID: 1530003044

公開日:2013.09.28

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関連情報

料理名
牛肉の天ぷらと玉子そぼろ丼
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物

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