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しめじとトマトとピーマンのヴィネグレットサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
しめじとトマトとピーマンのヴィネグレットサラダ
  • 100円以下

しめじとトマトとピーマンをヴィネグレットソース(フレンチドレッシング)でシンプルに和えました。

作り方

  • 1

    しめじを小房に分け、オイルをひいたフライパンで、しんなりする程度(1~2分)炒めます。

  • 2

    ピーマンは一口大にカットします。

  • 3

    トマトは賽の目にカットします。

  • 4

    手順1をオリーブオイルごと入れ、更に手順2、手順3、☆を加えて混ぜ合わせます。

  • 5

    手順4を保存容器に入れて冷蔵庫で1~2時間、出来れば半日程寝かせて味を馴染ませます。

  • 6

    全体的にしんなりして味が馴染んだら完成です。

きっかけ

夏野菜のトマトとピーマンにぶなしめじを加えて旨味を引き出しました。ぶなしめじを炒めたオリーブオイルに酢や塩胡椒を加えてドレッシングになるように和えました。

おいしくなるコツ

キノコ類の持つ旨味(グルタミン酸等)を野菜全体に馴染ませるため、全ての具材を混ぜ合わせてから最低でも1~2時間は冷蔵庫で寝かせるようにします。丸一日程寝かせると、一層味が馴染んで美味しくなります。

レシピID: 1530003038

公開日:2013.09.30

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関連情報

料理名
しめじとトマトとピーマンのヴィネグレットサラダ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物

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