ヘルシー豆尽くし 黒豆と納豆の巾着煮 レシピ・作り方

ヘルシー豆尽くし 黒豆と納豆の巾着煮
  • 約15分
  • 100円以下
liqueur
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黒豆と納豆を油揚げの中に入れて巾着にし、醤油ベースのつゆで煮込みました。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 黒豆を多めの水(豆の5倍ほど)に3~4時間以上(冬場は一晩)浸します。
    夏場は腐敗防止のため、冷蔵庫で浸します。
  2. 2 黒豆を浸した水を利用して豆を煮ます。
    圧力鍋なら、低圧10分程度です。
  3. 3 油揚げを湯通しし、表面に菜箸を転がして開きやすくし、真ん中で半分に切って、開きます。
  4. 4 黒豆と納豆をよく混ぜます。
  5. 5 油揚げの中に、手順4を詰めます。
    爪楊枝で口を閉じます。
  6. 6 鍋に☆と手順5を入れ、弱火で2~3分、途中巾着を何度か返しながら煮詰め、煮汁が少なくなったら火から下ろします。
  7. 7 煮汁がたっぷり染み込んだら完成です。

きっかけ

油揚げの巾着に二種類の豆を入れて煮てみました。

おいしくなるコツ

早く煮詰まるよう少量の煮汁で作るので、小さ目の鍋を使用します。

  • レシピID:1530002971
  • 公開日:2013/09/13

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カテゴリ
黒豆
関連キーワード
油揚げ巾着に入れて豆を食べやすく お弁当などにも便利 簡単手軽 豆尽くしでヘルシー
料理名
ヘルシー豆尽くし 黒豆と納豆の巾着煮
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