野菜たっぷり 厚揚げの甘酢あんかけ レシピ・作り方

野菜たっぷり 厚揚げの甘酢あんかけ
  • 5分以内
  • 100円以下
liqueur
liqueur
厚揚げに甘酸っぱい野菜あんをかけました。野菜たっぷり、ボリュームたっぷりの一品です。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 にんじん、たまねぎ、ピーマンを細切り、千切り等お好みの形にカットします。
  2. 2 厚揚げを湯通しし、水気を切って食べやすい大きさにカットし、断面に塩と片栗粉を塗ります。
  3. 3 ☆を混ぜ合わせます。
  4. 4 フライパンにオイルをひき、厚揚げを返しながら揚げ焼きにします。
  5. 5 厚揚げをお皿に取り分け、フライパンに手順1を入れて、しんなりするまで炒めます。
  6. 6 野菜に火が通ったら手順3を加え、とろみが付いたら厚揚げの上に乗せて完成です。

きっかけ

甘酢あんかけというと、ケチャップベースのものが多いので、醤油ベースの和テイストな甘酢あんにしてみました。肉や魚の代わりに生揚げを使って手軽ながらボリュームもあり、更に野菜を沢山食べられるような甘酢あんを作りました。

おいしくなるコツ

厚揚げに片栗粉をまぶして焼くと、こんがりサクサクの衣が出来て食感が良くなり、また、甘酢あんとも絡みやすくなります。今回はニンジン、タマネギ、ピーマンを使いましたが、お好みで他の野菜をプラスしたり、違う野菜を使っても美味しいと思います。

  • レシピID:1530002903
  • 公開日:2013/09/04

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カテゴリ
厚揚げ
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簡単手軽 野菜をいっぱい食べる 肉や魚を使わない 大豆で高タンパク
料理名
野菜たっぷり 厚揚げの甘酢あんかけ
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つくったよレポート(15件)

  • ゆ様。
    ゆ様。
    2021/08/30 16:07
    野菜たっぷり 厚揚げの甘酢あんかけ
    カリカリに焼いて餡をかけたらすっごくおいしかったです〜(^^)
  • puchirin
    puchirin
    2021/08/21 16:10
    野菜たっぷり 厚揚げの甘酢あんかけ
    厚揚げおいしー!と子供も野菜と一緒に食べてくれました♪またリピートしたいと思います(^^)
  • c.bunny
    c.bunny
    2021/06/05 13:06
    野菜たっぷり 厚揚げの甘酢あんかけ
    お野菜もあんかけで食べやすかったです。
  • haruka--1226
    haruka--1226
    2021/03/25 18:10
    野菜たっぷり 厚揚げの甘酢あんかけ
    実は2度目のリピ料理です♪甘酢がいいお味で主人に好評でした。レパートリー確定です❣️

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