サクサク衣で本格 海老フリッター エビチリ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 海老(ブラックタイガー等) 15尾
- 塩 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 薄力粉 50g
- ベーキングパウダー 小さじ1/4
- 卵 1個
- ビール(又は炭酸水等) 100ml
- サラダオイル 揚げ油
- ☆長ねぎ(白い部分) 1本
- ☆胡麻油 大さじ1
- ☆スイートチリソース 大さじ2
- ☆トマトケチャップ 大さじ2
- ☆おろしにんにく 大さじ1
- ☆おろし生姜 小さじ1
- ☆中華だし 小さじ1
- ☆片栗粉 大さじ1
- ☆水 100cc
作り方
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1
海老の殻を剥き、背わたを取り除き、お腹に数ヶ所か切れ目を入れて、背中側を上にしてギュッと押します。
塩と酒を振り掛けます。
-
2
粗みじん切りにした長ねぎ、にんにく、生姜を入れて油で軽く火が通るまで炒めます。
チリソースとケチャップを加えます。
-
3
薄力粉、ベーキングパウダー、卵、ビールを混ぜフリッターの衣を作ります。
-
4
海老の水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶしてから、衣にくぐらせて揚げます。
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5
手順2の中に水溶き片栗粉と顆粒だしを入れ、弱火にかけます。とろみが付いたら海老を絡め、火から下ろします。
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育ち盛り３人ママ☆2021/03/15 11:42
美味しくできました♪
ごちそうさまでした！ -
菊丸330974082019/06/10 14:22
お弁当に。好評でした -
アルバンドロー2016/04/01 18:47
美味しかったです★ご馳走さまでした♪
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