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じゃがいもの酢炒め 酸辣土豆丝 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • じゃがいも

    3個

  • ピーマン

    1個

  • 胡麻油

    大さじ2

  • おろしにんにく

    大さじ1

  • 小さじ1

  • 顆粒だし

    小さじ1

  • 胡椒

    少々

  • 鷹の爪又は一味唐辛子

    少々

  • 大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
じゃがいもの酢炒め 酸辣土豆丝
  • 100円以下

酸辣土豆丝(サンラートートースー)は美容、アンチエイジング等に効果がある美容食として、中国ではポピュラーな料理です。

作り方

  • 1

    じゃがいも、ピーマンを千切りにします。

  • 2

    フライパンに油をひいて手順1を酢以外の調味料で炒めます。酢は、火を止める直前に回し入れます。

きっかけ

じゃがいもを酢で食べるレシピはあまりないので、日本風にアレンジして作ってみました。

おいしくなるコツ

じゃがいもは、切って時間が経つと変色してきますが、水に晒らしたりすると水溶性の栄養分が溶けだしてしまうとされているので、切ったら直ぐに調理するようにします。

レシピID: 1530002736

公開日:2013.08.28

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料理名
じゃがいもの酢炒め 酸辣土豆丝
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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