自信あり！家庭の定番★肉じゃが レシピ・作り方
材料（2人分）
- じゃがいも(男爵などのほくほくする品種) 中2こ
- にんじん 80g
- 玉ねぎ 1/2こ
- 糸こんにゃく 1パック
- 肉(写真は牛肉こまぎれ) 150g
- 葱の青いところ(臭み消し) 1本分
- きぬさや 10本
- ★水 300ml
- ★酒 100cc
- ★砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ3
作り方
- 1 じゃがいも、にんじんの皮を剥く。玉ねぎは適当な大きさに切る。糸こんにゃくは4cm幅にし、これらをザルに入れる。
- 2 ザルに入れた具材が浸かるくらいの水の量を鍋で沸かす。
- 3 お湯が湧いたらザルごと、1の材料を茹でる。再び煮立ったところで肉を加え、色が変わったら火を止めザルを取り出す。
- 4 じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、糸こんにゃくを大きい鍋に入れ、★印の調味料を加え、強火にする。煮立ったら、葱の青いところを加え、落し蓋をし、水分が半分くらいになるまで煮る
- 5 煮汁が半分くらいになったら、肉を加え、醤油を二回に分けて加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
- 6 最後に葱の青いところは取り外し、きぬさやを加え、火が通ったら完成。
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