おきゅうとのおかか醤油 レシピ・作り方

おきゅうとのおかか醤油
  • 約10分
  • 100円以下
ピラルク姐
ピラルク姐
郷土食の『おきゅうと』を我が家では小鉢の品としてよく食します。
 ところ天みたいだけど、歯ごたえのある面白い食感です。手に入ったらぜひ作ってみて!

材料(3人分)

  • おきゅうと 3巻き分
  • 鰹つゆ 2倍濃縮タイプ(1皿につき) 中さじ1ずつ
  • かつお節 適宜
  • 木の芽(山椒の若葉) 飾り用に3枚、和え用4枚

作り方

  1. 1 おきゅうとは幅5㎜~7㎜幅の麺状に切り、流水で洗う。

     木の芽(和え用の分)は洗って軽く叩いて適当に刻む。
  2. 2 切る前の形はこんな感じです。

    このカッコウで市販されています。
  3. 3 小鉢皿に盛りつけて、鰹つゆを中さじ1杯づつかける。

    最後にかつ節、木の芽をかけて…完成!!
  4. 4 【『おきゅうと』とは?】

    原料のエゴノリと沖天(イギス)をそれぞれ水洗いして天日干しする。
    由来:享保の飢饉の際に作られ、「救人(きゅうと)」と呼ばれるようになった。
    「沖人」等

きっかけ

昔から食べられている郷土食の『おきゅうと』というトコロ天の (・∀・)人(・∀・)ナカーマ…です。  とっても簡単だしお安いので1品増やしたい時にオススメ!!

おいしくなるコツ

★お醤油は好みの麺つゆを少しずつかけて! ★木の芽は洗って軽くたたく。

  • レシピID:1530002552
  • 公開日:2013/04/23
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
その他の郷土料理
関連キーワード
おきゅうと 行ったつもりメニュー 木の芽の料理 小鉢メニュー
料理名
おきゅうとの麺つゆがけ
ピラルク姐
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(0件)

  • つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る