桜鯛の塩釜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ウロコと内臓を取り除きます。

   

2. 2 昆布に大1の酒をふりかけます。

   

3. 3 500ｇの粗塩に卵白1個を加えます。

   

4. 4 泡たて器でよく混ぜます。

   

5. 5 1/4量のしおを敷いて昆布を置きます。

   

6. 6 鯛をおいて、昆布を重ねて塩を魚の形に置きます。

   

7. 7 卵黄で目玉とウロコを描きます。

   

8. 8 200℃ー20分から25分焼きます。

   

9. 9 大皿を用意します。

   

10. 10 クッキングペーパーからお皿に鯛をずらしながら置きます。
    
    木の芽とレモンを添えます。

    

11. 11 遠赤外線効果でふっくらジューシーに焼けています。

    

12. 12 木の芽を添えて、レモンを絞って召し上がれ(*^_^*)