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まるでホタテ?エリンギと水菜の豆乳マヨサラダ★ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
まるでホタテ?エリンギと水菜の豆乳マヨサラダ★

ホタテ?と思いきやエリンギ☆ 簡単な豆乳マヨを使ったホタテもどきサラダです!お安いエリンギがちょっとおしゃれなサラダに変身です^^

作り方

  • 1

    1.エリンギは茎の部分を1.5㎝くらいの輪切りに、カサの部分をみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  • 2

    2.オリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りがしてきたら、塩をふりながらカサの部分を炒める。

  • 3

    3.2がしんなりしたら、茎の部分もいれ両面焼き、白ワインを加え弱火にして1~2分蒸し焼きにする。

  • 4

    4.2を取り出し、豆乳マヨネーズを合わせ冷す。

  • 5

    5.3が冷えたら、水菜とさっと混ぜ合わせ、黒こしょうとバジルをふり出来上がり!

きっかけ

ホタテもどきに仕上げたエリンギと豆乳マヨでヘルシーサラダを作ってみました♡

おいしくなるコツ

☆茎の部分はホタテもどきに、カサの部分はみじん切りにしてソースっぽく仕上げてます^^
★水菜は最後に混ぜ合わせしゃっきり感を残します♪

レシピID: 1530002483

公開日:2013.04.02

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エリンギサラダ水菜

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