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厚揚げ豆腐のガーリックサイコロステーキ風♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
厚揚げ豆腐のガーリックサイコロステーキ風♪

厚揚げを、コクとパンチのあるソースで煮絡めてサイコロステーキ風に♪ 厚揚げは下ごしらえに『油抜き』することが大切!やり方は下に書いてみます〜!

作り方

  • 1

    1.厚揚げを油抜きし冷ましておく。にんにくは薄切りにする。

  • 2

    2.ソースと豆乳、塩・こしょうを混ぜ合わせておく。

  • 3

    3.オリーブオイルを熱し、にんにくが色づくまで炒め、取り出し、2に混ぜる。

  • 4

    4.厚揚げをサイコロ状に切り、軽く塩・こしょう(分量外)をして、小麦粉をまぶす。

  • 5

    5.3で使ったフライパンにオリーブオイルを足し、4を全面揚げ焼きする。

  • 6

    6.こんがり焼き色がついたら、3を加え、煮絡める。

きっかけ

お肉ではない植物性サイコロステーキを作ってみました♪

おいしくなるコツ

☆油抜き:私は沸騰したお湯に厚揚げを入れて1分程ゆでて油を浮かせています♪
★厚揚げの表面に付着している油は酸化していることが多いし、油抜きすることで油の臭みもとれて、調味料の味がしみ込みやすくなります^^

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 厚揚げ

レシピID: 1530002359

公開日:2013.02.20

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2013.11.22

    ソースがとっても美味しいです!ご飯の進むおかずとして大満足の一品でした。ごちそうさまでした!

    嬉しいご感想ありがとうございます♪ これからもあまあいさんに作っていただけるようなレシピご提供できるようにがんばりますね^^

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