大根の皮deきんぴら レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
ピラルク姐
おでんを作った際に出た大根1本分の皮を捨てるのが勿体無いので、きんぴらにしてみました。大根の皮が京風おばんざいの【エビの炊いたん】に大変身！！
材料（1～２人分）
- 大根の皮 約３００ｇ
- ごま油 大さじ１
- ★乾物のオキアミ（乾物の桜えびでも可） 大さじ１
- ★しょう油 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★酒 大さじ１
- ★三温糖 小さじ２
作り方
-
1
おでんや田楽を作った際に皮を残しておく。
皮は厚めに桂剥きしておきます。
材料はこれだけです。
-
2
7センチ幅の短冊状に切る。
-
3
短冊を2ミリ幅の棒状に切る。
太目に切った方が歯ざわりが良いです。
-
4
鍋にごま油を入れ、弱火でしんなりするまで炒め、★の調味料類を入れ、更に炒める。
調味液が無くなるまで入り炒める。
８分程炒めたら、完成！
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 関連キーワード
- 大根の皮のきんぴら 節約レシピ きんぴら 行ったつもりメニュー
- 料理名
- 大根の皮のきんぴら
ピラルク姐
料理勉強家
モットーは節約エコ料理。
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ブログたまにシコシコ書いてますよぉ( ´ ▽ ` )ﾉ
良かったら訪れてみてねェ。。。
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