ズッキーニのサラダ ルバーブヨーグルト ソース レシピ・作り方

ズッキーニのサラダ ルバーブヨーグルト ソース
シェリ33001
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ルバーブの酸味とほのかなニンニクの風味のするソースは、ズッキーニと相性抜群です。

材料(1人分)

  • ズッキーニ 100g
  • バージンオリーブオイル 小1
  • 少々
  • ヨーグルト(無糖) 大2
  • ルバーブジャム 大1
  • ニンニク すりおろし 少々
  • ■ルバーブジャム
  • ルバーブ 50g
  • はちみつ 大1

作り方

  1. 1 ルバーブジャム
    ルバーブの傷んだところを除き5mm~1cmほどに刻む。
    容器にルバーブ、はちみつをいれ、レンジで3分加熱する。
    形の残ったルバーブがあるようなら、つぶし攪拌します。
  2. 2 ズッキーニを2cm程の角切りにする。ビニール袋にズッキーニ、塩少々、オリーブオイルを入れ、あわせておく
  3. 3 ソースを作る。
    ヨーグルト、ルバーブジャム、ニンニクをあわせます
  4. 4 2を器に盛り、3をかけます

きっかけ

黄色のズッキーニを収穫し、皮も柔らかなので生のまま食べれるサラダを作りました

  • レシピID:1530001119
  • 公開日:2011/06/16
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カテゴリ
ズッキーニ
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シルク1 ズッキーニ サラダ ルバーブ
料理名
ズッキーニのサラダ
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