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レタスと牛肉の炒めもの レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2〜3人分

  • 牛肉

    200グラム

  • レタス

    半分

  • 生姜とニンニクのみじん切り

    1/2かけずつ

  • サラダ油

    大さじ1

  • 〔牛肉の下味〕
  • 醤油

    大さじ1/2

  • 大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1/2

  • サラダ油

    大さじ1/2

  • 《あわせ調味料》
  • オイスターソース

    小さじ2

  • 醤油

    大さじ1/2

  • 鶏ガラスープの素

    小さじ1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レタスと牛肉の炒めもの
  • 1,000円前後

安いお肉も片栗粉とお酒をまぶしすことで柔らかく仕上がります。

作り方

  • 1

    牛肉を一口大に切り、下味の材料をまぶしてよく揉み込む。

  • 2

    レタスは洗って水をきり、やや大きめのざく切りにする。
    合わせ調味料は、小鉢などに入れて混ぜ合わせておく。

  • 3

    フライパンを熱し油をひき、生姜とニンニクを入れて炒める。香りが出て来たら、牛肉を入れてほぐすようにして炒める。

  • 4

    あわせ調味料を入れて手早く混ぜ合わせ、レタスを入れる。強火でざざっと15回程かき混ぜたら火を止める。

きっかけ

安い切り落とし肉を美味しく食べようと思い、お酒や片栗粉をもみこんで柔らかく焼き上げました。

おいしくなるコツ

レタスの水気をしっかり切る事がポイントです。

レシピID: 1530000412

公開日:2011.02.02

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料理名
レタスと牛肉の炒めもの
料理用途
普段の料理 おつまみ

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