チキンとアンチョビのガーリックスパゲティ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 スパゲティを、塩を入れた（分量外）たっぷりの熱湯で茹で時始める。
- 2 鶏もも肉は脂を取り細かく切る。ベーコンは7ミリ幅に切ってから３等分に切る。パセリ、アンチョビはみじん切りにする。
- 3 熱したフライパンにオリーブオイル小さじ2を入れ、鶏肉を焼いていく。軽く焦げ目が付くまで焼き、脂が出て来たら、ペーパーなどで拭く。
-
4
2に、オリーブオイル大さじ1を足し、
ニンニク、ベーコンを入れてニンニクの香りが出て来る迄炒める。 - 5 アンチョビーも入れて炒め合わせ、ワインを入れる。アルコール分を飛ばしたらパスタの茹で汁、パセリを入れて半量程になる迄煮詰める。
-
6
茹で立てのスパゲティを入れ、ソースをしっかりからめたら出来上がり。
（塩分が足りないようなら塩で調味する）
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