自家製濃縮タイプめんつゆ レシピ・作り方
材料（約200ｍｌ人分）
- 出し昆布 5ｇ
- 水 100ｃｃ
- 醤油 100ｃｃ
- 酒 60ｃｃ
- ラカントS 50ｇ
- 鰹節 ひとつかみ（15ｇ）
作り方
- 1 昆布を水に30分つけておく。弱めの中火にかけて沸騰直前に火を止め、昆布を取り出す。醤油、酒、ラカントSを加えて煮立たせる。火を止めて鰹節を加え、弱火で5分に出す。20分くらい置く。
- 2 つゆを濾して鰹節を絞る。濾したつゆを鍋に戻して再び2～3分沸騰させる。（殺菌のため）保存容器に入れ、冷蔵庫で保管する。2週間ほどで使ってしまいましたが、最後までおいしかったです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- めんつゆ
miashimatora
現在、認知症を進行させないメニューを開発中です。これまで投稿したレシピには、お惣菜、パン・デザート、圧力鍋レシピ、外国で覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
簡単が一番！2025/08/18 22:32
冷奴に！美味しくいただきました！
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
