焼きゴマ饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大さじ１ずつのあんこを丸くして６個つくり、冷蔵庫に入れて冷やしておく。　冷やすとあんこが固くなるので、成形しやすくなります。

   

2. 2 絹豆腐をボウルの中に入れ、泡立て器などでグルグルして、滑らかにする。

   

3. 3 ２のボウルの中に、●の分量のモチ粉とお砂糖を入れて、ダマがなくなるまでよくこねる。

   

4. 4 最初は、なかなかまとまりにくいですが、よくこねると、耳たぶくらいの柔らさになってまとまります。

   

5. 5 ６等分にする。

   

6. 6 ５のモチ生地それぞれを伸ばして、あんこを入れる。

   

7. 7 平べったく形を整える。

   

8. 8 お皿の中に白ゴマを入れ、お饅頭のまわりにゴマをつける。

   

9. 9 全体的にまんべんなく、白ゴマをつけてください。

   

10. 10 表と裏の両方にスプレーオイルを振りかけて、エアフライヤーかオーブンで調理する。

    

11. 11 私はエアフライヤー使用で、190度8分クック。

    

12. 12 その後裏返して、さらに５分ほどクックしました。それぞれのエアフライヤーやオーブンで調節してください。

    

13. 13 もしくは、薄くオイルを入れたフライパンで焼いてもOKです。

    

14. 14 裏表がこんがり焼けたら出来上がり。

    

15. 15 焼きたては外側がパリッとしておいしいのですが、冷めたらちょっと固くなるかも。　またレンチンで温めなおすと柔らかくなっておいしいです。