究極のパンピザ レシピ・作り方
- 1時間以上
miashimatora
クラストの外側がカリカリになるレシピです！油はたくさん使います(笑)トッピングはお好きなものをのせてください。トマトは必須です。(トマトソースの代わりです)
材料（28ｃｍ人分）
作り方
- 1 ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせ、牛乳を加えてひとまとめにする。台の上に取り出して10分捏ねる。オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜるように捏ねる。
- 2 ひとまとめにしてボウルに入れ、30度の発酵器で量が倍になるまで発酵させる。
- 3 パンチを入れて再び丸める。28ｃｍのオーブンに入れられるフライパンにオリーブオイル50ｇを入れ、生地を入れる。蓋をして15分休ませ、生地を手で押さえてフライパンの端まで伸ばす。
- 4 生地を一度持ち上げて、オリーブオイルがまんべんなく付くようにする。再び蓋をして30度の発酵器で45分発酵させる。
- 5 生地の上にバジルを振り、チーズの1/3をのせる。1ｃｍ角に切ったズッキーニ、玉ねぎ、ベーコン、スライスしたオリーブをのせ、残りのチーズをのせる。カットトマトの固形の部分をのせる。
- 6 コンロで中火に2分かけてから250度のオーブンに移し、20分焼く。
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毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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