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作り方

1. 1 《準備》
   バター，卵黄は室温に戻す。
   粉糖，アーモンドパウダー，薄力粉は振るう。
2. 2 押して凹むぐらい柔らかくなった無塩バターをハンドミキサーで混ぜる。
   なめらかになったら、粉糖と塩を入れてかき混ぜる。
   卵黄を入れて、よくかき混ぜる。

   

3. 3 ゴムベラに替えて、アーモンドパウダーを入れて混ぜる。
   薄力粉を半分入れて切るように混ぜる（一度に入れると混ぜにくいです）
   なじんだら、残りを入れて混ぜる。

   

4. 4 ひとまとめにして、ラップで3~4cmぐらいの棒状に整える。
   冷蔵庫で2時間以上休ませる。

   

5. 5 オーブンを180度に余熱。
   ラップをはがして、グラニュー糖をラップに広げて、生地を転がしながら、まぶす。(つきにくい時は、霧を吹いてつける)

   

6. 6 4 を8mm厚に切る。
   天板にシルパン（なければオーブンシート）を敷き、生地を並べる。

   

7. 7 オーブンを170度にして、15~18分焼く。