ごまめ 田作り お正月用 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- いりこ 50ｇ
- 砂糖 40ｇ
- 醤油 大さじ2/3
- 日本酒 大さじ1/2
- いりごま 大さじ1
作り方
- 1 いりこを180度の油で軽く揚げる。一度油を切った後、皿に油切り紙を敷きいりこを乗せる。電子レンジ500ｗで20秒加熱する。
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2
フライパンに砂糖・醤油・日本酒を入れ火にかける。沸騰して泡が小さくなったら１を入れ絡める。最後にいりごまをまぶす。
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3
くっつかないよう、オーブンペーパーなどに広げて冷ます。
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coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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うろちょろ2021/01/01 20:04
甘辛でおいしい♪
良い一年でありますように(*^^*)
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照りを強く出しました。