肉いらず！カロリーオフのどんこしいたけのカレー レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
ゆきとんクッキング
肉なしのカレーですが食感もボリュームも肉に負けずとも劣らない。それが「どんこ」と呼ばれる大きいしいたけです。時期だと1袋8個程で200円くらいでした。お得！
材料（6人分）
作り方
- 1 ご飯は水洗いした後炊く前にターメリックパウダーを1合につき一振りして混ぜると綺麗な色になります。
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2
玉ねぎはくし切り、人参とじゃがいもは乱切り、しいたけはいしづちを除いて厚切りにします
-
3
カットした野菜を油で炒め、玉ねぎが茶色に色づいてきたら水1500ml入れフタをして30分煮込みます。中火~煮立ったら弱火にして下さい
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4
盛り付け用のかぼちゃを1cm程にスライスしレンジか小鍋で柔らかくします。レンジなら600w8分。カリッとさせるには小鍋に油大さじ1を加えて揚げ焼きすると良いです。
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5
レタスは食べやすい大きさにちぎってドレッシングと和え、トマトはくし切りにしてご飯に盛り付けます。
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6
2の煮立った鍋にルーを溶かし更に5分煮込めば完成です。ご飯と盛り付けた後にかぼちゃを乗せてお召し上がりください。
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関連情報
ゆきとんクッキング
高校のバイト時から8年間、天ぷら、バイキング、ファミレス、居酒屋
魚屋、洋食屋と飲食店ばかり務めてきました。
さらには精肉加工食品工場で13年製造責任者として
食品に携わってきました。
プライベートでも毎日自炊で料理と食べる事が好きです
HPにはこちらに掲載してないレシピや調理工程の動画を載せてあります。
https://yukito-showroom.com/ 良かったら遊びに来てください＾＾
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