ご飯にもベストマッチ！タチウオのチリソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 下処理済みのタチウオを
   3〜4cmのぶつ切りにします

   

2. 2 タチウオの身へ小麦粉をまんべんなくまぶします

   

3. 3 170°に熱した油でタチウオの身がきつね色に揚げます

   

4. 4 今回のトマトペーストは
   18g小分けパックを使用しました

   

5. 5 各調味料（トマトペースト、ケチャップ、四川豆板醤、こんぶだし、醤油、砂糖、水、小麦粉）をダマができないよう、よく合わせておきます

   

6. 6 長ネギ、生姜、にんにくは各みじん切りにしておきます

   

7. 7 各みじん切り、油大1をフライパンで炒めます

   

8. 8 揚げたタチウオをザックリと炒めます

   

9. 9 合わせ調味料を流し入れ、ひと煮立ちさせます

   

10. 10 火が通り、赤色が鮮やかに変わったら溶き卵を回し入れ、火が入るまで少し時間を置いてから優しく混ぜて完成。
    仕上げに刻み万能ネギを散らして下さいね