お箸が止まらない！シロギスの紅生姜天 レシピ・作り方
材料（2人分）
- シロギス 6尾
- 紅生姜 1/4cup
- 天ぷら液 1cup
- 揚げ油 適量
- 青のり 少々
作り方
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1
シロギスを開きにする
-
2
天ぷら液と冷水を合わせる
今回使用したのは業スーの
天ぷら粉。
粉1対水1.4と記されていますが、
同量割りで使用しました
-
3
天ぷら液はザックリ合わせる
サクサクに仕上げる為、
必ず冷水を使ってね
-
4
紅生姜の水分をペーパータオルで
おさえ、天ぷら液を少量
混ぜ合わせる
これは具材同士を貼り合わせる
糊の役割になります
-
5
シロギスに天ぷら液をくぐらせ
170℃に熱した油へ入れる
-
6
シロギスが浮きはじめたら
身の上面に紅生姜を乗せ、
カリッと揚げて完成！
仕上げに青のりを散らしてね！
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こんにちは、上野ひとみです！
【おさかなマイスター・水産庁認定お魚かたりべ】
長年に渡りイベント等で配布させて頂いた紙製のレシピを、これからは環境に配慮した形のオンラインレシピに代え、発信していこうと思います(^^)
皆さんのつくれぽも楽しみにしています(^_−)−☆
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