オクラの天ぷら レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- オクラ 10本
- 薄力粉 小さじ1
- てんぷら粉 30ｇ
- 水 50㏄
作り方
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1
オクラをきれいに洗う。
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2
食べにくい頭の部分を剥く。破裂防止のためおしりの方を少し切っておく。
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3
薄力粉をまぶした後、水で溶いたてんぷら粉を付け揚げる。
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- カテゴリ
- オクラ
coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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