鶏むね肉と茄子の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 バットにつけ汁の材料を全て入れて、混ぜておく。

   

2. 2 新玉ねぎは皮をむいて、半分に切り薄くスライスして、1に漬ける。

   

3. 3 なすはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにする。
4. 4 鶏むね肉は一口大に切って、酒を絡めておく。

   

5. 5 鶏むね肉に片栗粉をまぶし、余分な粉は落とす。

   

6. 6 フライパンに油を2㎝くらい入れて熱し(180℃）、5をカラッと揚げる。
   揚がったら油を切る。

   

7. 7 ２の新玉ねぎを端によせて、６を熱いうちに漬ける。

   

8. 8 茄子は素揚げにし、揚がったら油を切る。
   熱いうちに7に漬ける。

   

9. 9 30分程漬けて皿に盛り付けて完成。