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キクイモの葉の佃煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料小鉢1つ人分

  • キクイモの葉

    ふたつかみ

  • サラダ油

    大さじ1

  • ●山椒の実の佃煮

    約30粒

  • ●山椒の葉

    約20枚

  • ●かつおだし顆粒

    少々

  • ●水

    1/2カップ

  • ●醬油

    大さじ2~3

  • ●砂糖

    大さじ2~3

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
キクイモの葉の佃煮
  • 100円以下

糖質の吸収を抑制する働きがあるイヌリンがキクイモの葉にも含まれていると聞いたので山椒入り佃煮に♡美味しいです♪

作り方

  • 1

    摘心したキクイモの葉を良く洗い葉を茎から外し千切りにしてサラダ油で炒めたら
    ●を全部入れ混ぜながら煮詰めて完成

  • 2

    から揚げ2~3個粗みじん
    味噌大さじ1
    砂糖大さじ1
    水大さじ2を
    加え煮詰めておにぎりの具材に
    超美味♡

きっかけ

葉っぱの草丈が高くなり始めて倒れないようにカットした物を使いました

おいしくなるコツ

砂糖醤油は最初少なめに入れてお好みに増やしてください
山椒抜きでもOk

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
夏(6月~8月) > 夏バテ対策
目的・シーン:
健康料理 > 糖質制限・低糖質
目的・シーン:
節約料理 > 300円前後の節約料理
目的・シーン:
簡単料理・時短 > 男の簡単料理

レシピID: 1520016617

公開日:2019.06.28

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関連情報

料理名
キクイモの葉の佃煮
料理用途
普段の料理 おもてなし 贈り物 妊婦さん
関連キーワード
山椒の実の佃煮菊芋

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