27ｃｍすき焼き鍋でグズリア（68個分） レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉と強力粉をボウルに入れて合わせる。サラダ油を加えて、手のひらをこすり合わせるようにして粉に油をなじませる。塩、砂糖も加えて混ぜる。
2. 2 ココナツミルクを加えてひとまとめにする。
3. 3 8ｇずつにちぎって丸める。フォークの背に貼り付けて指で少し平らに伸ばす。下からくるくると巻きとると写真のような形になります。
4. 4 揚げ油を160度に熱し、生地をいっぺんに入れる。ときどきかき混ぜながら、30分ほど揚げる。はさみで切ってみて、中までしっかりカリッとなっているか確認します。（熱いので注意！）
5. 5 油を切って、バットに揚げておく。
6. 6 大きなフライパンに砂糖100ｇと水を入れ、かき混ぜる。中火にかける。（途中いじらない）
7. 7 シロップにほんのり飴色がついてきたら火を止め、５を入れる。５がまだ温かいうちの方が、穏やかに結晶化が進むのでやりやすいかもしれません。
8. 8 ヘラでシロップがクッキーにまんべんなくつくようにかき混ぜる。かき混ぜていると、シロップが白く結晶化します。
9. 9 シロップはとっても熱いので気を付けてください！！！！！